对重庆人来说，人们对火锅的爱已经到了骨子里。火辣的锅底，翻滚的鲜毛肚，已然成为生活必需品。要问重庆吃火锅哪里最正宗？渝中区观音岩人行天桥旁，一家重庆出名的九宫格火锅——重庆川美老火锅。新鲜的食材，配上独门秘制锅底，呈现出一道百年老火锅，引诱着众人为之倾倒。

　　锅底好，涮啥都好吃

　　锅底是重庆老火锅的灵魂，一锅一料自成一世界。精选牛场牛油，加上严格的配方、严格的时间和温度把控，真材实料看得见。十年如一日的初心，重庆川美老火锅锅底坚持一次性使用、醇正无添加，成功虏获一大批食客的芳心。麻辣的味道在舌尖交织，油香味重的锅底吃在嘴里不仅没有油腻感，反而带有一丝清爽，这滋味让人欲罢不能！

　　脆毛肚【上瘾指数：★★★★★】

　　颗颗倒刺分明，质感十足，尤其是水灵灵的样子太诱人啦！吃毛肚讲究时间，辣锅涮9s入口，辣汁充盈，凭着“嘎吱嘎吱”的脆爽口感，光在口中都能余震个半小时。

　　现切牛肉【上瘾指数：★★★★★】

　　为了保持口感，店里所有牛肉都是纯手工切片。每天早上从牛身上下来的里脊肉，到餐桌不会隔夜，每天限量供应！肉质紧实Q弹，嫩滑有嚼劲，在入口前过一遍油碟，不但能缓解辣度，香油还能包裹住牛肉，使得肉本身的鲜美滋味被牢牢锁住！

　　九尺鹅肠【上瘾指数：★★★★★】

　　粉粉嫩嫩的鹅肠可以掐出水来，就像少女的脸蛋水滑滑的，每天卖出去的鹅肠可以绕地球好几圈！这里的鹅肠薄且脆，弹性十足，用澳客比分网正宗的牛油锅底涮够味的火锅，在这个最适合吃火锅的季节，滚烫的红油和冻人的冷风才是完美组合！

　　精品肥牛【上瘾指数：★★★★★】

　　红白相间的纹理，绝对是肉眼里看到的新鲜！个个肥牛横截面上的花纹清晰细密，不多不少的瘦肉和肥肉交织，肉片切得薄且均匀，吃在嘴里那是相当的肉软和鲜香！

　　此外，重庆川美老火锅还有质量饱满，Q爽鲜美的鸭肠；口感细腻、回味无穷的雪花肥牛；炸至金黄，外酥里嫩的美味酥肉；软糯无比的重庆特色红糖糍粑等。绝对让你一次撸到爽，吃到扶墙出门......

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