食品检验员考证是根据国家相关文件统一规定，食品检验工必须持有职业资格证书才能上岗。尚未取得资格证书的食品检验人员，均须参加培训，经理论知识和操作技能考试合格后，获得由中华人民共和国劳动和社会保障部颁发的“食品检验工职业资格证书”、方可持证上岗。

食品检验员考证培训内容：国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术;2.食品检验的化学基础;3.实际操作技能培训;4.食品检验概述;5.食品专业分析与检验技术(按工种分);6.误差分析与处理;7.化学分析与检验技术;8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。

食品检验工考证培训课程安排：食品检验员采用集中授课，理论学习与实践操作相结合的办法，每期培训时间为3天。分理论考试和技能考核，结业后，由劳动和社会保障部颁发相应国家级职业资格证书(证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证)。

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