原标题：夏天多吃豆 不同颜色的豆子养生功效不同

黄、绿、红三种豆类是日常生活中食用最频繁的。豆类食品不仅脂肪低，蛋白质含量高，还能很好地延缓衰老。

可是，豆类如果食用不当会损害脾胃，甚至造成肾衰竭。您知道每天需要摄入多少豆类食品就足够了吗？记者采访了成都市二医院营养科专家李宏宇。

喝黄豆豆浆能防癌

“1斤黄豆的蛋白质含量相当于2斤肉和3斤鸡蛋。”李宏宇对记者说，黄豆也叫大豆，含有丰富的蛋白质。黄豆可以做成豆腐，也可以榨油或做成黄豆酱，现在更多是用来榨豆浆喝。李宏宇告诉记者，黄豆中所富含高密度脂肪，有助于去掉人体多余的胆固醇。因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。黄豆中所含的异黄酮能抑制肿瘤生长，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等。

喝绿豆汤治食物中毒

绿豆是夏季的一剂良药，既清热解毒，又消暑生津，是人们夏天最喜欢吃的食物之一。绿豆味甘、性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。由于其具有利尿下气的功效，因此在食物中毒后喝绿豆汤，能起到排清体内毒素的作用。

李宏宇建议老年朋友可将绿豆熬制成汤，当汤色浑浊、豆子煮开花时便可饮用。老年人喝绿豆汤的分量建议在150克以下，否则会对脾胃有损，出现胀气。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果只想起到消暑的功效，建议将绿豆和小米同煮并加入几片百合最佳。

吃红豆有助于除湿

红豆可以利水除湿、消肿解毒，同时对脚气、便血等有很好的疗效。红豆可以像绿豆一样烹食。用冷水浸泡过的红豆需要煮20分钟，未浸泡过的需要煮25分钟。李宏宇告诉记者，不良性水肿以及肥胖症等患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好。由于红豆具有利水功能，小便较频繁的老年朋友不宜食用。

健康提醒：豆类多为粗纤维食品，不易消化，脾胃不好的老年人应该少食用，最好选择易于消化的豆制品食用；豆类食品应该采用清淡的烹调方式，最好选择与小米同煮。本报记者 卢海燕

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