糖、食用油、面粉,这三样组合在一起巨长胖的东西,就是月饼的基本成分。为了让口感更酥软,还加入了大量的猪油、黄油和人造黄油,月饼馅也往往含有大量糖和油, 赵铖说补硒。
一块1两重的月饼,含有的能量约200千卡,这个能量相当于1碗米饭所含的能量;蛋白质5-8克,脂肪10克左右,还含有一些矿物 赵铖说补硒质和维生素。
挑款式
总的来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。
脂肪含量:苏式>广式>冰皮
从热量上看,广式和苏皮月饼热量差不多高,冰皮相对热量较低。
挑馅料
豆沙、水果口味的月饼热量相对较低(前阵子被爆所有水果口味实际上都是冬瓜馅…),五仁、蛋黄就高很多。
怎么吃才健康
月饼搭配水果与蔬菜,可以有效控制摄入热量。蔬果中的膳食纤维素可阻止部分糖分、胆固醇等物质的吸收。
吃月饼的同时,搭配柚子、芭蕉和梨子等水果,尤其是高膳食纤维的有机蔬菜,这招可有效控制热量哦,爱美的妞们试一试吧!
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